trablin и почитывать чудесно оформленные рецепты замечательной еды, которые мой друг Вадим готовит сам. Это потрясающе интересно, потрясающе красиво и потрясающе вкусно. Мы с детьми пробовали, а теперь я рекомендую рецепты Вадима всем. Заодно открываю у себя новую рубрику "вкусно", куда буду перетаскивать самые заманчивые рецепты. Всем приятного аппетита!Originally posted by
trablin at Завтрак аристократа. Яйцо "бенедикт"Настоящий завтрак аристократа, хотя ничего особенного в блюде нет. Тост, грудинка, бекон или ветчина, яйцо «пашот» и соус. В данном случае – голландский.
По одной версии, яйца бенедикт придумал шеф-повар небольшого ресторанчика в Новом Орлеане для своих постоянных клиентов — супружеской пары по фамилии Бенедикт, которые попросили приготовить им на завтрак что-нибудь особенное. По другой версии, рецепт придумали монахи-бенедиктинцы.
Лучший повар ХХ века Поль Бокюз для своего мастер-класса в Москве в 2003 году выбрал именно яйца пашот.
( Read more... )